EXPLORE ESTRATÉGIAS FUNDAMENTAIS PARA TRANSFORMAR DESAFIOS EM OPORTUNIDADES E FORTALECER A SUA EMPRESA
Na competitiva arena dos negócios, o sucesso depende da atenção constante aos detalhes e da capacidade de evitar armadilhas que podem levar ao fracasso. Toda vez que cometemos erros, colocamos o nosso negócio em risco. No setor de alimentos, então, cada empresário enfrenta desafios únicos. Se você atua nesse ramo, certamente compreende a complexidade de gerenciar não apenas os pratos, mas também os bastidores que mantêm sua padaria ou cozinha funcionando. Imagine lidar diariamente com despesas, a necessidade de equilibrar estoques, a pressão de manter uma equipe motivada, garantir o cumprimento de tributos sem sobrecarregar as finanças e, claro, proporcionar uma experiência única aos clientes…
No entanto, a Tecnoweb compreende essas dores e está aqui para transformar desafios em oportunidades. Acompanhe-nos nesta jornada para desvendar 10 passos cruciais que podem conduzir uma empresa ao precipício e, mais importante, como evitá-los para aprimorar a gestão do seu negócio. Além disso, revelaremos dois passos surpresa que frequentemente são os vilões por trás de muitas quedas empresariais. Descubra quais são e como manter sua empresa sempre saudável.
Vamos superar juntos esses desafios e conduzir seu negócio a um novo patamar de sucesso:
1 e 2 – Não Acompanhar o Ticket Médio E Clientes/Dia:
Se você não acompanha esses dois indicadores, está perdendo oportunidades de receita, de maximizar as vendas e desconhecimento do desempenho geral, resultando em risco financeiro e eventual falência. Ticket Médio x Clientes dia são KPIs que precisamos acompanhar diariamente. A falta de acompanhamento do ticket médio pode levar a estratégias de precificação ineficientes. E entender quantos clientes visitam sua loja diariamente é crucial para avaliar o desempenho e a eficácia das suas estratégias de marketing e atendimento.
A solução para evitar esse precipício é simples: além de acompanhar de perto, é fundamental criar um plano estratégico para o aumento do Ticket Médio, envolvendo toda a equipe no processo. Analise estrategicamente os dados para ajustes, aprimore o atendimento ao cliente e esteja aberto à adaptação contínua baseada em dados concretos. Com um engajamento sólido, sua empresa estará pronta para elevar o desempenho financeiro e alcançar novos patamares de sucesso.
3 – Não Acompanhar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida):
A ignorância e falta de conhecimento sobre o CMV pode levar a margens de lucro inadequadas e desequilíbrio financeiro. O CMV é diretamente relacionado aos lucros, representando o custo real de produção ou aquisição das mercadorias vendidas. Se esse custo não for monitorado de perto, os lucros podem ser erodidos gradualmente, comprometendo a saúde financeira do negócio. A falta de acompanhamento do CMV pode resultar em estratégias de precificação inadequadas, sua empresa pode operar no escuro, sem informações essenciais para ajustar estratégias, sem identificar oportunidades de redução de custos ou otimizar processos. Se os preços de venda não cobrirem adequadamente os custos de produção, sua empresa pode enfrentar prejuízos significativos.
Mantenha um acompanhamento rigoroso do CMV, monitorando regularmente os custos associados à produção ou aquisição de mercadorias. Analise regularmente as margens de lucro e faça ajustes conforme necessário, busque constantemente negociações vantajosas com fornecedores e não se esqueça do treinamento e conscientização da equipe. Quando houver queda no faturamento e rentabilidade, uma solução para esse problema, seria a criação de metas de CMV e criação de novos canais de venda. Com o CMV alto, já é necessário criar estratégias para a redução, como as ações de marketing.
4 – Não Acompanhar Venda por Metro Quadrado:
A eficiência no uso do espaço é vital para qualquer negócio físico e a venda por metro quadrado é um ótimo KPI para perseguir e usar como meta para a equipe. Não monitorar o KPI Venda por Metro Quadrado pode resultar na subutilização do espaço comercial. Isso significa que áreas valiosas podem não estar gerando a receita máxima possível, levando a uma distribuição ineficiente dos produtos ou serviços. Além disso, a falta de acompanhamento desse KPI pode levar a estratégias de precificação ineficientes. Se o preço de venda não estiver alinhado com a área de venda, sua empresa pode enfrentar margens de lucro prejudicadas. Não ter informações sobre o desempenho por metro quadrado também pode resultar em decisões operacionais inadequadas, falta de ajustes estratégicos e, eventualmente, em insustentabilidade financeira.
Por isso, a solução para esse problema é mudar o layout da loja e exposição dos produtos, aproveitar melhor o espaço, investir em equipamentos tecnológicos como totens de autoatendimento que ocupam menos espaço, fazer ajustes na precificação e inserir estratégias de marketing e visual merchandising podem ajudar. Além disso, mantenha uma abordagem proativa e treine a equipe para garantir uma distribuição rentável dos produtos.
5 – Ignorar o KPI Venda por Colaborador:
Cada membro da equipe é valioso. Não rastrear o desempenho individual pode resultar em lacunas no treinamento, incentivos inadequados e falta de reconhecimento. Ignorar o KPI Venda por Colaborador pode levar a desconhecimento do desempenho individual, falta de incentivo e motivação, e tomada de decisões sem base em dados, colocando a empresa em risco financeiro. A venda por colaborador é um bom KPI para perseguir e usar como provocador da equipe. Então, promover o desempenho individual através do acompanhamento do KPI Venda por Colaborador é essencial para evitar riscos financeiros e manter uma empresa produtiva e sustentável.
A solução para o problema seria o aumento da produtividade e a capacitação da equipe, acompanhamento regular do KPI para entender o desempenho individual, fornecimento de feedback construtivo, incentivos para manter a motivação, estabelecimento de metas específicas e reconhecimento dos colaboradores que as alcançam e identificação de áreas de melhoria, além de treinamento adicional quando necessário.
6- Não gerenciar Despesa Fixa e Variável:
Compreender e gerenciar despesas é fundamental, o gerenciamento da despesa fixa e variável deve ser como um mantra. Ignorar despesas fixas e variáveis pode resultar em orçamentos descontrolados, margens apertadas e descontrole financeiro. A ausência de análise das despesas impede a formulação de um planejamento estratégico eficaz. Isso pode levar a decisões operacionais equivocadas e à incapacidade de se adaptar às mudanças econômicas e de mercado. E além disso, a falta de conhecimento dificulta a identificação de áreas para ajustes. Isso significa que a empresa pode ficar presa a custos desnecessários, levando a uma gestão ineficiente dos recursos.
Mas deve-se tomar cuidado para que não haja cortes exagerados. A solução para isso é identificar o que gera venda e cortar o que apenas gera custo. Faça análises regulares das despesas para entender onde o dinheiro está sendo alocado. Defina metas claras para despesas com base nas análises, estabeleça orçamentos realistas e monitore o cumprimento dessas metas ao longo do tempo. Esteja atento às oportunidades de negociação com fornecedores para reduzir despesas. Mantenha a flexibilidade para ajustes conforme necessário, e isso pode incluir cortes em despesas variáveis ou a realocação de recursos para áreas mais estratégicas. E a última dica é: desenvolva planos de contingência para enfrentar imprevistos financeiros, pois ter reservas para lidar com situações adversas pode evitar impactos severos na saúde financeira da empresa.
7- Delegar decisões sobre tributos:
Problemas fiscais podem paralisar um negócio. Impostos sempre serão uma das maiores despesas. Não entender os impostos aplicáveis e não preparar adequadamente a documentação pode resultar em problemas legais e financeiros. Delegar decisões sobre tributos sem compreender as leis fiscais pode resultar em escolhas inadequadas. A falta de conhecimento pode levar a erros na classificação, pagamento incorreto de impostos e, eventualmente, penalidades financeiras. Uma delegação inadequada pode resultar na não identificação e aproveitamento de benefícios fiscais legítimos. A empresa pode perder oportunidades de reduzir a carga tributária, levando a um aumento desnecessário nos custos operacionais. Além disso, a falta de conformidade fiscal pode levar a multas significativas, prejudicando a saúde financeira da empresa.
O segredo é manter-se no jogo reduzindo a carga tributária, e a solução para isso é o conhecimento. Esteja devidamente capacitado e atualizado quanto às leis fiscais. Isso inclui participar de treinamentos e manter-se informado sobre mudanças na legislação. Priorize o conhecimento interno, escolha parceiros especializados e acompanhe de perto as decisões e orientações fornecidas pelos especialistas. Realize revisões periódicas das estratégias tributárias adotadas. Garanta que a empresa esteja aproveitando todos os benefícios fiscais disponíveis e esteja em conformidade com as regulamentações vigentes. Realize auditorias internas para identificar possíveis áreas de risco fiscal, permitindo correções proativas antes que surjam problemas com as autoridades.
8- Errar na Compra e Venda:
Manter um equilíbrio saudável entre compra e venda é crucial. Ignorar essa relação pode levar a excesso de estoque, falta de produtos ou margens prejudicadas. Tomar decisões equivocadas nas operações de compra e venda também pode resultar em prejuízos financeiros significativos. Compras excessivas, vendas inadequadas ou falhas na negociação de preços podem impactar diretamente a rentabilidade do negócio. Isso impacta diretamente no CMV, estoque, capital de giro e fluxo de caixa. Esses erros podem levar a um excesso de estoque, resultando em custos de armazenamento e obsolescência. Por outro lado, compras insuficientes podem resultar em falta de produtos, perdendo oportunidades de venda e a insatisfação dos clientes. Decisões equivocadas nas transações comerciais podem prejudicar as relações com fornecedores e clientes. Atrasos, erros nas entregas ou falhas na qualidade dos produtos podem afetar a reputação da empresa e levar à perda de clientes.
A solução para isso é o pedido de compra automatizado. Além disso, realize análises consistentes da demanda e tendências de mercado para embasar as decisões de compra. Compreenda as preferências dos clientes e ajuste os estoques de acordo. Implemente sistemas eficazes de gestão de estoque para evitar excessos ou falta de produtos. Mantenha um equilíbrio adequado, considerando a sazonalidade e as mudanças nas demandas do mercado. Busque descontos com fornecedores, prazos de pagamento favoráveis e flexibilidade para ajustes de acordo com as necessidades do seu negócio. Estabeleça métricas para monitorar o desempenho das operações, esteja aberto ao feedback dos clientes e capacite a equipe responsável pelas decisões comerciais.
9- Curva ABC:
A Curva ABC ajuda a classificar os produtos em categorias com base em sua importância para o negócio. Ignorar essa classificação pode levar a uma má gestão de estoque, onde itens mais importantes não recebem a devida atenção, resultando em escassez ou excesso de produtos. Produtos considerados menos importantes, podem acabar recebendo recursos desproporcionais, como espaço de armazenamento, investimento em marketing ou esforços de venda. Isso leva a um desperdício de esforços que poderiam ser direcionados a produtos mais estratégicos. Ignorar a curva ABC pode resultar em alocação inadequada de recursos e foco em áreas menos lucrativas, falta de foco nas vendas dos produtos mais lucrativos. A empresa pode perder oportunidades de maximizar a receita ao não concentrar esforços nos itens mais estratégicos.
A curva ABC deve refletir a regra de pareto para dar sustentação ao faturamento da loja e definir mix de produtos. A solução para isso é ter estratégias para redução de mix de produtos e manutenção da regra de pareto 80×20. Realize análises regulares para classificar os produtos com base em sua importância. Concentre recursos, como espaço de armazenamento, marketing e força de vendas, nos produtos das categorias A e B. Isso otimiza o retorno sobre o investimento e evita desperdícios. Utilize a Curva ABC como base para previsão de demanda. Isso facilita o planejamento de estoque, compras e estratégias de marketing, garantindo uma resposta mais eficaz às necessidades do mercado. Esteja preparado para ajustar as classificações conforme o mercado evolui. E uma última dica, utilize sistemas de gestão integrados que facilitem a análise e a tomada de decisões, proporcionando maior eficiência nas operações comerciais.
10- Não Ter Interesse Genuíno em Pessoas:
O IGP (Interesse Genuíno em Pessoas) é um termo cunhado pelo expert Edmour Saiani. Os clientes e a equipe são a espinha dorsal de qualquer negócio. Não se preocupar genuinamente com essas partes interessadas pode levar a uma reputação prejudicada e rotatividade de funcionários. Não ter interesse genuíno em pessoas pode levar a falhas no atendimento ao cliente, desmotivação da equipe, uma reputação negativa e falta de adaptação às mudanças do mercado. Ao cultivar uma cultura de empatia, interesse e aprendizado contínuo, a empresa pode evitar esses riscos e promover o sucesso a longo prazo.
Como,então, cultivar um interesse genuíno em pessoas? Proporcione treinamento em atendimento ao cliente e crie uma cultura de engajamento. Valorize o feedback contínuo, mantenha-se atualizado sobre as mudanças no mercado e tendências, incentive relacionamentos duradouros e invista no desenvolvimento pessoal da equipe.
O que você achou destes 10 passos? Faz sentido para você?
Para melhoria de todos esses passos, mantenha um acompanhamento rigoroso dos KPIs. Evite a falência mantendo uma vigilância constante sobre esses indicadores-chave, ajustando estratégias conforme necessário e promovendo um crescimento sustentável. A ação proativa e tomada de decisão rápida com base em dados é a chave para o sucesso duradouro. Utilize sistemas e ferramentas eficazes para automatizar esse processo e garantir precisão nos dados.
Então vamos para mais dois passos surpresa que preparamos para você:
Falta de Planejamento e Falta de Inovação:
A falta de inovação pode resultar em produtos ou serviços desatualizados, tornando a empresa menos competitiva no mercado. Isso pode levar à perda de clientes para concorrentes. A falta de inovação na automação e otimização de tarefas pode resultar em custos desnecessários, reduzindo a lucratividade. A incapacidade de se adaptar pode levar a sérios desafios financeiros e estagnação do negócio frente a um mercado em constante evolução. Além disso, produtos ou serviços obsoletos podem não atender mais às necessidades dos clientes, levando à perda de mercado e, eventualmente, à falência.
E a ausência de um plano estratégico pode levar a processos internos ineficientes. A falta de planejamento pode resultar em uma empresa despreparada para enfrentar mudanças no ambiente de negócios, como alterações na regulamentação ou flutuações econômicas. A falta de planejamento também pode resultar em decisões impulsivas e falta de direção, afinal, para quem não sabe onde quer chegar, qualquer caminho serve.
A solução para isso é aprender técnicas de planejamento. Desenvolva um planejamento estratégico flexível e esteja disposto a ajustar estratégias conforme necessário. E quanto a falta de inovação, comece resolvendo um problema do seu cliente de forma simples, realize pesquisas de mercado para entender as necessidades dos clientes. Além disso, incentive uma cultura de inovação dentro da empresa, acompanhe as tendências do mercado e adote tecnologias relevantes.
Você sabe o que é BI?
Business Intelligence (BI) também conhecida como inteligência empresarial diz respeito a coleta, análise, compartilhamento e monitoramento de informações que são gravadas em um banco de dados para que posteriormente sejam utilizadas na otimização de estratégias. É um conjunto de processos sustentados pela tecnologia para analisar dados e apresentar um panorama de informações do negócio. O Business Intelligence (BI) oferece insights valiosos que ajudam as empresas a tomar decisões informadas e estratégicas. Adotar sistemas de BI avançados permite monitorar dados em tempo real, identificar tendências emergentes e otimizar o desempenho operacional.
E você? Já utiliza essa ferramenta?
O Ommini BI é a resposta para esses desafios. Oferecendo insights em tempo real sobre vendas, despesas, desempenho individual e muito mais, o Ommini permite uma gestão eficiente. Com ele você tem o poder de tomar decisões informadas, evitando os passos que levam ao fracasso. O Ommini BI, é um sistema desenvolvido pela Tecnoweb que oferece dados e informações mais completas sobre o seu negócio. Dessa forma, permite que você, gestor, possa tomar decisões mais assertivas. Cada detalhe foi pensado para otimizar ainda mais a sua análise diária, potencializando o seu rendimento como empresário, proporcionando benefícios reais à saúde empresarial.
Sabemos que gerenciar um negócio na indústria alimentícia é um verdadeiro banquete de desafios, mas a Tecnoweb mostra como transformar esses desafios em oportunidades. A coleta, análise e monitoramento de informações capacitam você a tomar decisões informadas, mantendo sua empresa na trilha do sucesso. Em resumo, otimizar a gestão empresarial requer um compromisso contínuo com a excelência, a adoção de práticas recomendadas e a utilização de ferramentas tecnológicas avançadas. Ao seguir estes passos, as empresas podem melhorar sua eficiência operacional, maximizar sua rentabilidade e garantir um futuro próspero e sustentável.
Não deixe que os desafios afetem o sabor do seu negócio. Com a Tecnoweb, você não apenas supera obstáculos, mas também cria um futuro mais próspero. Estamos aqui para apoiar sua jornada, proporcionando uma gestão eficiente e estratégica.
Junte-se a nós e transforme cada desafio em uma vitória! Fale agora com o nosso setor comercial para mais informações.
Ana Luíza
Marketing
